Macrolepiota procera

Парасольки

З кожним роком цей гриб стає все популярнішим. А зовсім недавно мало хто його брав. Хоча в багатьох країнах його вважають за делікатес. Ні в якому разі його на можна варити - одразу смажити. Можа просто у борошні. Як на мене робити кляр з додаванням яйця - зайве. Взагалі їх можна і сирими їсти - все ж таки з родини шампіньйонів грибочки.

На фотах Парасолька велика (Macrolepiota procera) або строката. Часто зустрічається також меньший вид - парасолька червоніюча (Chlorophyllum rhacodes) вона меньша та червоніє після дотику.

Небезпечна
цікавинка

Є і отруйні види парасольок та лепіот на них схожих. Одна з ознак - розмір. Все що більше 20 см (так вони великі!)- то їстівні.
Але, якщо не впевнені - краще не ризикувати. Це правило для всіх грибів!